寒冬来临冻成狗 羊排火锅正当时
9.0
综合评分
6
人做过这道菜
_九_儿
天气是越来越冷了，为什么我天天都想吃羊肉呢？一到冬天，到处都是卖羊肉汤锅的，多以清汤为主。自从在仙女山吃了武隆羊肉火锅后，就特别流连麻辣鲜香的武隆羊肉火锅，想不如做，自己在家做一次羊排火锅吧。
用料
寒冬来临冻成狗 羊排火锅正当时的做法
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羊排剁小块，先用清水泡一小时左右，再清洗干净。
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炒锅放底油，温热时下适量花椒粒爆香，再放入羊排翻炒。
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羊排炒至收水，加红99火锅底料翻炒匀（参考平时煮火锅的量）
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加入清水，根据口味加入适量花椒粒，干辣椒，冰糖，放入高压锅压30分钟
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煮羊肉的时候，根据自己的喜好准备配菜，比如萝卜、金针菇，竹笋，大白菜等。
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羊排煮好后连汤一起倒入不锈钢锅里，即可放电磁炉上涮菜吃了。
小贴士
1.如果家里没有高压锅，多加点水，小火炖2小时左右
2.没有红99，也可以用其他火锅底料，但建议用红99，因为不含香辛料，不会遮盖羊肉的香味
2.没有红99，也可以用其他火锅底料，但建议用红99，因为不含香辛料，不会遮盖羊肉的香味
