杂蔬炖牛肉
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秋小厨一
用料
杂蔬炖牛肉的做法
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做炖品最好选择牛楠(我用的是牛健子)，用水悼一下，清洗后切小方块。紫皮羊葱半个切丝，土豆稍煮后剥皮切块。胡萝卜切块，荷兰豆撕去两角洗净备用，圣女果各十个切开分别备用。
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开中火，锅热后放油，油4成热时下洋葱。待洋葱变透明且香气四溢时放入牛肉翻炒。
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3、牛肉变白时加入水至牛肉盖没。煮开后捞出上层浮渣。
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4、加入料酒、生抽、老抽（少量）及一勺白糖。
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加入圣女果十粒及荷兰豆，加盖煮三分钟入味。
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最后放入十粒圣女果，翻动后可出锅。
小贴士
第5步前水多时可大火5分钟收水。荷兰豆不能煮太久。第一次放的圣女果为了入味，后面的装饰一下。第一次发菜谱，请多多指教。祝大家做出更好吃更漂亮的菜。
