抹茶奶油蛋糕

7.8 综合评分
328 人做过这道菜
关于抹茶奶油的混合竟然很难找到方法,试了三次才成功!抹茶奶油蛋糕,这是一款入口清新不油腻的奶油蛋糕,吃过后口腔中还有种薄荷的清凉感,淡淡的绿茶香味久久不离去,喜欢抹茶的朋友相信你会爱上这款蛋糕!

用料  

6寸抹茶戚风胚一个 参考小至老师的方子
淡奶油 250g
抹茶粉 5-7g(依个人口味)
细砂糖 28g

抹茶奶油蛋糕的做法  

  1. 忘记拍步骤图了,6寸抹茶戚风胚一个,小至老师的方子很好!放凉脱模后平均切成3片,其实能切4片

    抹茶奶油蛋糕的做法 步骤1
  2. 奶油液体时加入抹茶粉和细砂糖打发奶油即可,每次都抹上奶油,夹层的当时,到整个蛋糕抹面完整

    抹茶奶油蛋糕的做法 步骤2
  3. 根据自己喜欢装饰便可

    抹茶奶油蛋糕的做法 步骤3
  4. 冰箱冷藏更好吃哦!

    抹茶奶油蛋糕的做法 步骤4

小贴士

奶油一定要冷藏12小时以上,夏天需要把打蛋器和打蛋盆放入冰箱冷冻半小时以上,重点是空调要开,奶油要好,质量不好的奶油会一打就发,这种奶油特别容易化

参照这个菜谱,大家做出 328 作品

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该菜谱创建于 2015-04-25 20:34:55
8463 收藏


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抹茶奶油蛋糕的答疑

  • 二妞的慢生活  3年前  
    20
    这个比例的抹茶粉怎么有点苦?
    作者回复 2年前  
    若竹的话是5g抹茶:300g的奶油,看抹茶粉的香醇度以及个人口味哦
  • 游婷婷的黄振宇  3年前  
    15
    你好 请问抹茶粉打不散 都是颗粒怎么办
    作者回复 2年前  
    我用的是宇治若竹,基本都能搅化哦
  • 小汤妈  3年前  
    6
    请问什么牌子的抹茶粉比较好
    作者回复 2年前  
    宇治抹茶的若竹就很不错了
  • 可爱的小庆庆庆baby  3个月前  
    0
    蛋糕怎么才能在切的时候切得那么平正不断开?我买了分层的那个夹子,不过依然切的不是很好
  • gfgbgfg  3年前  
    0
    请问边上是几号裱花嘴?
    作者回复 2年前  
    8齿哒
  • 南紙-  3年前  
    0
    奶油和抹茶粉的配比是多少
    作者回复 2年前  
    根据抹茶粉的香醇度,若竹的话是抹茶粉5g的话奶油300g的配比
  • S N手工作坊  3年前  
    0
    上面可以撒奥利奥碎吗
    作者回复 2年前  
    自己喜欢就是好的,可以试试,说不定味道也不错哦

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