酸甜菠萝鸡丁

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用料  

鸡胸肉 250克
菠萝 100克
青红椒 各一个
葱花 适量
蒜瓣 2个
适量
白糖 10克
料酒 10毫升
胡椒粉 2克
生抽 15克
番茄酱 50克
柠檬汁 5毫升
水淀粉 适量
香油 适量
鸡精 适量

酸甜菠萝鸡丁的做法  

  1. 准备好所有食材

    酸甜菠萝鸡丁的做法 步骤1
  2. 鸡胸肉洗净切小丁,菠萝切丁,青红椒切丁

    酸甜菠萝鸡丁的做法 步骤2
  3. 鸡肉加入糖,胡椒粉,生抽,料酒,淀粉腌拌均匀备用

    酸甜菠萝鸡丁的做法 步骤3
  4. 取一个小碗加入番茄酱,白糖,盐

    酸甜菠萝鸡丁的做法 步骤4
  5. 再加入柠檬汁和少许清水搅拌均匀备用

  6. 炒锅倒油爆香葱蒜

    酸甜菠萝鸡丁的做法 步骤6
  7. 倒入鸡丁翻炒至变色盛出备用

    酸甜菠萝鸡丁的做法 步骤7
  8. 在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀

    酸甜菠萝鸡丁的做法 步骤8
  9. 倒入菠萝和青红椒翻炒

    酸甜菠萝鸡丁的做法 步骤9
  10. 加入鸡丁继续翻炒

    酸甜菠萝鸡丁的做法 步骤10
  11. 再加入水淀粉翻炒均匀

    酸甜菠萝鸡丁的做法 步骤11
  12. 最后加少许鸡精,淋入香油关火

    酸甜菠萝鸡丁的做法 步骤12

小贴士

1、鸡丁翻炒至变色即可盛出,然后再和其他配菜一起炒至,这样鸡丁口感嫩滑鲜美。
2、菠萝也可提前用淡盐水浸泡10分钟,再炒至即可去除不利成分,也能使菠萝的口感更佳。
3、柠檬汁如果没有,就用白醋代替。

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