碱面放在锅中煮，水开之后，倒入碱面，再次水开，到入一小碗清水，等到第二次水开。沥干水分，捞起。
用色拉油将面条拌匀，力图做到每一根面条都沐浴色拉油…拌的过程，最好吹风，保证面干且劲道。
等面完全凉透。想吃的时候，放到沸水中过一道即可。
装碗！撒上盐、胡椒、醋，加入芝麻酱。依据个人口味加辣椒酱，撒上小葱
拌匀，开动！
上传你做的解乡愁，过早热干面
常小威
