下厨房用户_geqhb
干煸口蘑
7.5
综合评分
69
人做过这道菜
用料
干煸口蘑的做法
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将口蘑洗净扣去蘑菇梗，然后用刀在蘑菇表面纵横切上数刀，注意不要切断，切至三分之一深就差不多了。
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切切切的结果，之所以要这样切是为了一会儿口蘑入味。
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平底锅放入黄油，小火将黄油融化。忌大火，黄油高温会糊，影响口感。
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放入蒜片煸香。
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将口蘑面朝下放入锅中，中火慢煎。
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煎个三到五分钟就可以翻面了。继续煎，蘑菇自身的水分会被煎出来。
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根据自己的口味加盐调味，大火将蘑菇汁水收到差不多干，就可以出锅了。
