藕：切成两连刀片，用盐水腌制一下。肉馅加盐、料酒、鸡蛋、葱、姜、香油、糖顺一个方向搅拌。面粉加一个鸡蛋加盐，调成糊状。藕片内填入肉馅，裹上面糊，入油锅煎至金黄
吃之前用平底锅煎成两面金黄，不仅香脆、而且多余的油也可吐出。
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胡佳佳中航信旅行社
