茴香炒肉

8.2 综合评分
25 人做过这道菜
每次都是茴香做馅料,或者是干茴香当香料,这是第一次实验炒新鲜茴香,鉴定结果就是一个字:香的要命!

用料  

新鲜茴香
少许肉丝或者肉片提味(配猪肉味道最赞)

茴香炒肉的做法  

  1. 茴香去根,切段;准备点蒜片

    茴香炒肉的做法 步骤1
  2. 锅里适量油烧热,先炒肉丝,肉发白变色后再放蒜片炒香几下,继续放茴香段,用盐和少许味精调味,大火快炒。
    (鸡精或者味精也可省略不放)

    茴香炒肉的做法 步骤2
  3. 茴香很好熟,注意不要炒老了;
    新鲜猪肉切丝后不需要任何调味腌制,直接下锅炒;如果实在觉得肉丝颜色太白,可以提前用几滴滴老抽或者酱油给肉稍稍上色。

    茴香炒肉的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 25 作品

全部25个作品

 

茴香炒肉相关分类

该菜谱创建于 2015-03-13 01:42:34
1098 收藏


茴香炒肉的答疑

  • 青青子衿-123  2018-06-03  
    4
    为什么我炒的嚼都嚼不动?
    作者回复 2018-06-03  
    炒的时间过久了,炒老了;
    或者是买的时候茴香可能就有点老了,炒的时间再一长就会更不好咬
  • 雪豹铁甲战车  2019-08-06  
    1
    肉丝炒七成熟盛出来,把茴香爆炒后再把肉丝放锅里调味出锅即可
    作者回复 2019-09-23  
    我个人喜欢带着肉一起炒,感觉锅气更香🌝

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