用电磁炉做的 做了10多分钟 最后收汁那里老是收不完😂
作者回复
2016-11-13
水加太多了吧,第一次的水可以稍多点,沒过一半,后面蓄水淀粉汁的时候,没过饺子底就可以了,就是要个焦底冰花~
作者回复
2016-09-11
家里有电饼铛吗?可以试试,那个好控制很多,而且底不会粘~
为什么怎么都没有那个底呀 ? 加了两次水淀粉 锅都焦了也没有
作者回复
2017-04-16
不要加两次水淀粉,烧干饺子容易糊底,烧不干就会出现浆糊感,只加一次就好了,水淀粉汁调的稀稀的,在锅里薄薄加一层就可以了,饺子煎熟就出锅,不要为了冰花底再继续干煎,会糊的~(我也不是次次都能做出特别漂亮的冰花,偶尔也会失手😂)
怎么这么优秀呢。我就喜欢这样又好吃又省事的方法。我最怕嘣油了。就按你说的,电饼铛先不通电,倒油进去,拿一个冷冻饺子,把油抹均匀。看看我有多懒,懒得洗油刷子。然后摆饺子。上下盖都开了火。听见好像刺啦声不大了,开盖一次加水,赶紧盖住。一会儿听见觉得快没水了,再开盖把淀粉水倒进去。哎呀太好吃了。我都馋的没顾上弄个蘸汁,哈哈!给作者点赞!有好方法,还愿意分享出来👍。希望大家都能做出好吃的饭菜👏
作者回复
2023-02-09
谢谢夸奖😘~用饺子刷油的才是高手呢~😉
糊了,上锅盖把上面饺子皮弄糊掉了………有什么办法吗
作者回复
2019-01-01
电饼铛操作的吗?上下火可以控制的,上盖不能一直加热,灵活控制,不过会糊我也很意外。。上盖也可以少少刷一点油,避免干煎时间过长
作者回复
2018-02-02
?!😱你小心一点
我没遇过这种事,不过跟油肯定是有关系的,不知道你倒了多少油,但加水时候锅里不能油太多,锅底快烧干的时候分次沿锅边慢慢淋一点水,锅里油太多、尤其烧的特别热的时候加水、或者猛地把水直接浇在油上可能就会出现这种起火情况,就算不起火也会嘣油花,小心烫伤~☺️
按这个方法做完了,没有煎到的另一面还是夹生,勉强吃完😂
作者回复
2017-12-17
夹生着吃肚子没事吗?
夹生的是面皮还是饺子馅?
作者回复
2017-12-15
可能是最后收水的时候,火太大底有点干,(水可能有点少)最后收的时间有点长就容易糊底