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豉汁蒸脆肉鲩腩

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法拉利-4的厨房  法拉利-4
在我们镇上最出名就是脆肉鲩，它的鱼肉是脆肉的，很爽口，以下是我们这里常做的菜，蒸脆肉鱼腩。

用料  

生粉 1勺
生抽 少许
油 少许
盐 1勺
白酒 洒一些
姜 五六片

豉汁蒸脆肉鲩腩的做法  

  1. 在市场买一斤新鲜的脆肉鲩腩回来洗干净血水

    豉汁蒸脆肉鲩腩的做法 步骤1

  2. 擦干

    豉汁蒸脆肉鲩腩的做法 步骤2

  3. 切成条状

    豉汁蒸脆肉鲩腩的做法 步骤3

  4. 加盐1勺，生粉一勺，酒一点，(主要是去腥作用），腌十分钟左右，然后放姜(切片切丝也可以）

    豉汁蒸脆肉鲩腩的做法 步骤4

  5. 放些生抽，油，搅拌均匀

    豉汁蒸脆肉鲩腩的做法 步骤5

  6. 水开后大火蒸七分钟(本人觉得七分钟口感比较好）

    豉汁蒸脆肉鲩腩的做法 步骤6

  7. 蒸好关火后两分钟后再开盖

    豉汁蒸脆肉鲩腩的做法 步骤7

  8. 大功吿成

    豉汁蒸脆肉鲩腩的做法 步骤8

小贴士

生粉不要放太多，生抽最后放也可以，预防盐放多了会咸

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的豉汁蒸脆肉鲩腩

 

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该菜谱发布于 2015-03-01 12:49:24
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豉汁蒸脆肉鲩腩的答疑

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