鸡脯肉。切块,放入碗里备用。
切好的鸡肉片里加姜片、酱油(少许)、料酒(一小勺)。用手揉匀后放着备用。
切青椒、红尖椒(这个比例就看个人喜好了)
起锅热油,油热后加入蒜、葱爆香。
加入刚才腌着的鸡肉片(连姜片一起倒入)翻炒,炒至三分熟时加入青椒们。
炒至青椒和肉都断生,加水(没过一半食材左右的水量)。
待水煮沸后加入金针菇、盐、鸡精(味精)、魔厨高汤(没有可不加),改温火焖煮10分钟后出锅。
出锅~完成噜!(喜欢香菜的朋友可以在出锅前加一些碎香菜,这是加了一点点香菜的成品)
上传你做的徐氏私房青椒鸡