将剩米饭蒸热，趁热调入糖及寿司醋调味，晾凉过程将牛油果切细条，黄瓜去皮切细条，煮熟的蟹棒对半切开
桌面上铺竹条，上面放一张紫菜，均匀铺满米饭，底部留点空隙不放米饭，大概1公分距离。在饭底部先从左至右摆上牛油果条，然后牛油果条上方从左至右摆上黄瓜条，同样再摆上蟹棒条。然后连同珠帘往上卷紫菜，边卷边压紧。然后刀沾水切成寿司卷就完工了。
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JOJO-AKI
