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红糖年糕
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人做过这道菜
这个方子是福州版的红糖年糕，比广式红糖年糕硬些，更容易煎。实在想念这个味道，无奈吃不到，只能自己动手做啦
用料
红糖年糕的做法
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将长糯米和大米倒入大盆中，淘洗干净后，倒入适量清水（大概3cm左右）浸泡一晚
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将米和一定量的水（末过大米2cm左右即可）分次倒入料理机中打成细米浆。
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将研磨好的细米浆倒入一个干净的布袋内，布袋封口，放入一个大小正好盆中，上面用重物压住布袋以压出布袋水分
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取出水分排出后的米团，放入盆中
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将红糖倒入盆中，用手将米团和红糖混合，这个步骤一定要有耐心！完全混合后会形成顺滑红褐色的浓稠状。
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准备好蒸笼，铺上粽叶或者荷叶，将混合好的年糕糊倒入蒸笼。
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可用花生红枣在表面装饰
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上锅，大火蒸3个小时左右，取出放凉即可
小贴士
年糕可以在外部裹上一层薄薄的生粉，上平底锅煎。味道超好
