蜜制铁棍山药

3 人做过这道菜
用“蜜制”而不是“秘制”是因为觉得食材和手法真的太简单了。

用料  

铁棍山药 1根
砂糖 10-20g
酱油 少许

蜜制铁棍山药的做法  

  1. 铁棍山药洗净,不要去皮,切成等长的小段,蒸熟。

  2. 锅中放少许橄榄油,渐热后放入山药,砂糖,小火翻炒5分钟。

    蜜制铁棍山药的做法 步骤2
  3. 放入适量的酱油,再次翻炒,注意火候不要太大,以免糊锅。甜的程度可以自己把握,翻炒至汤汁粘稠就关火。

    蜜制铁棍山药的做法 步骤3

小贴士

这款菜还是某次俏江南中尝到的,用铁锅的味道会比较好,估计用铸铁锅煲出来的味道也会不错。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2015-02-08 15:34:32
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蜜制铁棍山药的答疑

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