无添加,纯天然番茄酱

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太好吃,老妈叫我再做一瓶
做的时候没拍步骤,凑合着看,下次做补起来啦

用料  

西红柿
冰糖
橙/柠檬
辣椒
少许

无添加,纯天然番茄酱的做法  

  1. 西红柿去掉蒂,清洗干净,尾部切划十字。
    用刚烧开的水烫西红柿,或锅内烧开水煮到皮裂开

  2. 去掉西红柿的皮。
    把西红柿放在不会沾锅底的锅内,用手把西红柿捏碎。
    小火熬煮,放入冰糖。冰糖的量喜欢甜的多加点,不喜欢的少点。
    挤入柠檬汁,家里没有柠檬所以用橙代替。味道也还不错。建议用柠檬,可以延长保质期。
    加入一点点盐
    辣椒切细碎,想要辣一点的多加点。

  3. 熬到粘稠状,大概半小时,乘热装进干净的瓶中倒扣,可以隔绝空气保存得久点。
    放凉,冷藏

    无添加,纯天然番茄酱的做法 步骤3

小贴士

1、不要用铁锅哦,西红柿的酸会和铁锅产生反应,影响问道
2、盐不要加太多,一点点就好。主要来提甜和固色
 
该菜谱发布于 2015-02-08 13:02:50
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