意大利鸡汤 - 国外达人菜谱

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来自国外达人的意大利鸡汤菜谱,步骤图都来自原菜谱,最终的成品是我自己的版本。做出来是偏红色和番茄味的,非常鲜。
原菜谱http://thepioneerwoman.com/cooking/2011/09/italian-chicken-soup/,本来还有意面和奶油,我都没有放。里面的蔬菜可以自行调整,当然番茄总是还要有的!

用料  

一只
洋葱 一个
西芹 两根左右
蘑菇 6、7个
鸡高汤 8杯,1600毫升
Jalapenos辣椒 1-2个
Oregano 4小勺
橄榄油 若干
盐、黑胡椒 若干
罐装西红柿 一罐400毫升

意大利鸡汤 - 国外达人菜谱的做法  

  1. 在煲汤的锅里放整鸡,用鸡高汤盖满。

    意大利鸡汤 - 国外达人菜谱的做法 步骤1
  2. 烧开后中高火烧30分钟,然后关火再焖30分钟。之后拿出来,把鸡肉撕成丝/块,放回汤里。

    意大利鸡汤 - 国外达人菜谱的做法 步骤2
  3. 把所有蔬菜切成小块,另用一个小平底锅/炒菜锅+橄榄油、盐、黑胡椒炒十分钟左右,直到蔬菜变软。然后把蔬菜放进汤里。

    意大利鸡汤 - 国外达人菜谱的做法 步骤3
  4. 把罐装西红柿切碎放进汤里。

    意大利鸡汤 - 国外达人菜谱的做法 步骤4
  5. 用平底锅和适量橄榄油炒香切碎的新鲜Oregano,倒入汤中。

    意大利鸡汤 - 国外达人菜谱的做法 步骤5
  6. 再继续煮一段时间,我用的是铸铁锅,继续煮了半小时左右,味道就非常好了。

    意大利鸡汤 - 国外达人菜谱的做法 步骤6
  7. 第二天继续加了面条当早饭吃。

    意大利鸡汤 - 国外达人菜谱的做法 步骤7

小贴士

1. 墨西哥辣椒可以用自己喜欢的辣椒替代,不喜欢的也可以不要。
2. Oregano是一种香料,国外超市应该都有。可以用干的代替,但用量减半。
3. 买不到罐装西红柿可以用新鲜的代替,如果想要颜色比较明显还可以用一点番茄酱。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2015-02-08 08:29:57
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