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清蒸小黄鱼
清蒸小黄鱼
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咪咕主播Iris
小黄鱼每条大约10-12cm大小,很好入味。图片是用东海的一种与小黄鱼类似的小鱼做的,这种名叫大头子梅的鱼是温州人很爱吃的一种家常鱼,尤其喜欢给小孩吃。肉质鲜嫩细滑,口感极好。
用料
小黄鱼(大头子梅)
8条
姜丝
若干
葱段
若干
盐
适量
糖
3小勺
蒸鱼豉油
3大勺
绍兴黄酒
1大勺
清蒸小黄鱼的做法
把鱼清理好,洗净。码上盐在表面抹匀,腌制片刻后洗掉。摆盘。
码好姜丝、葱段,用糖、蒸鱼豉油、绍兴黄酒调成汁,淋在鱼身上。
锅里水开后将鱼放入,蒸5、6分钟即可。
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该菜谱发布于 2015-02-08 02:51:28
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