蛋挞液~

1 人做过这道菜
实在懒得做蛋挞皮,而且从网上直接买现成的蛋挞皮冻起来,随用随取,实在很方便。所以做好蛋挞液就o啦~我的做法是综合了网上多种教程后,自己觉得最适合最正宗的!

用料  

淡奶油 100g
牛奶 85g
吉士粉 1勺
炼乳 1勺
2勺
蛋黄 两颗

蛋挞液~的做法  

  1. 将吉士粉加入碗中,分两次倒入牛奶,每次都要尽量混匀。

  2. 炼乳加入淡奶油中,再加入糖

  3. 将步骤2将入步骤1中,隔水加入胶东去,使糖充分溶解,浓稠些即可。放凉。

  4. 步骤3凉却后加入蛋黄,搅拌均匀。最后最好过滤一下,蛋挞的口感会更好。

  5. 烤箱预热。倒入蛋挞液,7、8分满。中层、热风烘烤,180度,约20分钟。要上色的话,可移至上层再烤5分钟。

小贴士

此量差不多够做六个蛋挞的

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

蛋挞液~相关分类

该菜谱发布于 2015-02-03 11:52:53
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蛋挞液~的答疑

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