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乳香鹰嘴豆
乳香鹰嘴豆
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猪猪_rosemary
鹰嘴豆(学名:Cicer arietinum),又名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等,是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一,在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍,也是维吾尔医常用药材。[1]因其面形奇特,尖如鹰嘴,故称此名。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。 鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉,易于吸收消化,是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。籽粒可做利尿剂、催奶剂、可治疗失眠,预防皮肤病和防治胆病。淀粉广泛用于造纸工业和纺织工业
鹰嘴豆(Garbanzo)属于高营养豆类植物,富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。其中纯蛋白质含量高达28%以上,脂肪5%,碳水化合物61%,纤维4-6%,鹰嘴豆含有10多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸全部具备,而且含量比燕麦还要高出2倍以上。籽粒作为主食或甜食,也可炒熟食用,也可制作罐头或蜜饯等风味小吃,鲜豆做菜也可生吃。广泛适用于蒸、煮、炒或泡汤,是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品。
用料
鹰嘴豆
500g
南乳
2块
辣椒
适量(按个人喜好)
盐
适量(按个人喜好)
乳香鹰嘴豆的做法
清洗鹰嘴豆,清洗完就加水到锅里煮,南乳跟辣椒可以同时放入一起煮,这样比较入味
上传你做的乳香鹰嘴豆
随便看看
西红柿鸡蛋面条
鲍汁烧海参
法式土司
糍饭团
电压锅红烧肉
猪肉混沌
绿豆豆浆
地三鲜
糯米饭团
豌豆粒
该菜谱发布于 2015-02-01 17:11:12
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