香-40
豆粉牛奶小方(85℃椰丝牛奶小方整改)
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人做过这道菜
此方来自于@吃货楽的85℃椰丝牛奶小方的方子。
为什么我会重复发上来？原因是，原方子里没有具体的食材份量，以至于很多厨友在尝试的过程中都失败了。还有一些厨友不喜欢看别人的评论，所以大家发在那里的话他们也没留意。然后，就不停的有人问用量……
我一共试了三次。第一次失败了。第二次仔细看了@思甜和@笑眼的回复，就成功了。
然后，我想让后面想试试的厨友都方便一点，所以我上传了我在下厨房的第一份作品。还请各位大厨多多指点。
最后罗嗦一句，这真的是太容易太容易做的一款甜品小吃。大家都可以试试。
为什么我会重复发上来？原因是，原方子里没有具体的食材份量，以至于很多厨友在尝试的过程中都失败了。还有一些厨友不喜欢看别人的评论，所以大家发在那里的话他们也没留意。然后，就不停的有人问用量……
我一共试了三次。第一次失败了。第二次仔细看了@思甜和@笑眼的回复，就成功了。
然后，我想让后面想试试的厨友都方便一点，所以我上传了我在下厨房的第一份作品。还请各位大厨多多指点。
最后罗嗦一句，这真的是太容易太容易做的一款甜品小吃。大家都可以试试。
用料
豆粉牛奶小方(85℃椰丝牛奶小方整改)的做法
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把牛奶分成两份。一份放入黄油，白糖，炼乳，小火煮至黄油和糖融化。
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另一份牛奶中放入玉米淀粉，搅拌均匀后，加入前面煮热的牛奶中。
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继续用小火煮，不停搅拌，直到牛奶变得浓稠起来。关火。
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稍放凉，放入冰箱冷藏成糕状即可。
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生黄豆粉用小火慢慢炒，炒至豆粉全部变色并发出香味，关火。加入糖粉用余温搅拌均匀。
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脱模后切小块，裹上熟黄豆粉即可。
小贴士
1。那些适量的材料是看个人的口味。你喜欢甜就可以多放白糖和炼乳，黄油也是。这个方子可以依照个人喜好增减各种配料，前提是牛奶和淀粉不动。原方子是裹椰蓉的，我没买才用的豆粉(๑• . •๑)。有厨友加了可可粉，裹的是饼干碎。
2。25克淀粉做出来的是入口即化的感觉，30克做出的像果冻。
3。其实，整个过程就像是煮藕粉，这样说，你们应该就明白了吧。
4。我忘记拍过程的照片，下次补上。
2。25克淀粉做出来的是入口即化的感觉，30克做出的像果冻。
3。其实，整个过程就像是煮藕粉，这样说，你们应该就明白了吧。
4。我忘记拍过程的照片，下次补上。
