卷心菜切碎条,胡萝卜刨丝,洋葱切粒,香菇干温水泡发,备大米一勺。
将大米无水无油干炒,有明显香气且如图微微发黄。此步骤有助于米饭更吸油入味。
香菇干切丁,炒过的大米洗净,一起入锅煮饭。水要比平时少加点。
加入比平时炒菜更多些的油,入洋葱丁爆香。
入卷心菜、胡萝卜翻炒,加盐、蚝油调味,卷心菜炒软后关火。将煮好的香菇米饭拌松,倒入炒锅,翻拌均匀即可。
依个人口味拌入适量甜辣酱,美味度上升一个等级。
上传你做的闽南咸饭(治各种挑食)