棒棒糖蛋糕之原味玛德琳款

3 人做过这道菜
以下材料约可做球形棒棒糖20个

用料  

低粉 80克
鸡蛋 2个
黄油 70克
白砂糖 40克
各种颜色巧克力
星星装饰

棒棒糖蛋糕之原味玛德琳款的做法  

  1. 鸡蛋+白砂糖打匀

  2. 低粉筛三次

  3. 隔水融黄油

  4. 鸡蛋液+黄油+低粉混合拌匀

  5. 装入裱花袋,把面糊装入模具中。入冰箱冷藏约15-20分钟。

  6. 放入预热好的烤箱,温度约190度(烤箱长帝个人感觉温度比一般烤箱略低一点)放至中层,使用上下管,20分钟即可。

  7. 烤好后必须趁热插入纸棒。待蛋糕胚凉了之后即可上色。

    棒棒糖蛋糕之原味玛德琳款的做法 步骤7
  8. 隔水融巧克力,包裹完蛋糕胚之后就可以随便装饰了哦。

    棒棒糖蛋糕之原味玛德琳款的做法 步骤8

小贴士

个人觉得选择巧克力比较重要,之前用过梵豪登的,感觉很难掌握,巧克力不够顺滑,后来选择用了一款韩国的,明显顺滑很多。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

棒棒糖蛋糕之原味玛德琳款相关分类

该菜谱发布于 2015-01-13 11:15:29
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