将发好的面团分成小剂子,然后拿擀面杖轻轻擀成椭圆小饼,发面就擀得厚一些,让它有空间来发酵,死面就擀得超级薄,越薄越好
把馅儿满满的铺上去,要足足哒。边缘记得留点空白,方便捏合
从上面或者从下面慢慢卷起,一边卷一边收,记得不要把菜掉出去哦,边卷边拢拢
卷到底后学我妈妈把两边按压下,这样边缘的面薄一些,不会一咬一大坨面,最主要的是蒸的时候不会露菜
把收口捏紧,然后压在下面
胖嘟嘟的卷煎就好啦
排排坐,吃果果~
咳咳,其实是让它们做好思想准备。如果发面不小心成功了,就给它们二十分钟展示一下自己胖嘟嘟的身姿;如果不出所料没发好,恭喜你,你可以直接上锅蒸啦,哈哈
我妈妈习惯开水上锅蒸,把它们排进去以后开大火,冒气了开始计时,大火蒸25分钟,然后关火,让它们桑拿3~5分钟,慢慢揭开锅盖,不出所料你就能看到一个个茁壮成长的小胖子啦
小心会烫到手呀
排的时候注意隔点空,它们会发胖的…