红干辣椒洗净,放有阳光处晒干。
切成小段备用。
锅中倒入少许玉米油,油热后倒入辣椒段翻炒。
先大火炒三分钟,后改小火炒五分钟。炒出辣香味后关火放凉,炒时要翻动以免炒糊。
用料理机或料理棒打成粉末即可。
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