美味香辣蟹
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人做过这道菜
Luccy吃嘛嘛香
平时买了螃蟹都是清蒸，这次准备挑战一下香辣蟹，味道简直太棒了，放朋友圈各种赞不绝口啊，这就是吃货最大得幸福
用料
美味香辣蟹的做法
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把螃蟹洗干净就把腮啊，心啊不需要的都弄掉
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把不要得弄掉后，就把螃蟹对半切，我买的比较小就切对半，大只得就切四块，方便入味，切好放在碗里，放两勺料酒，一勺盐，拌一下，腌制三分钟左右吧
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螃蟹腌制空档准备配料，洗好切好，姜就用了图片得一半，切成丝，忘记买大蒜，就没放，味道一样超级好
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锅里放油，油热了就把螃蟹放进去炸，炸到泛红，肉质金黄就可以夹出来放到碗里备用
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锅内得油继续爆炒葱段，姜丝，大蒜，干红辣椒，花椒，八角，炒出香味后把豆瓣酱弄下去，炒匀，直到和配料融合，然后放辣椒块煸炒，最后把炸过的螃蟹倒入一起炒，炒啊，炒啊，炒得你口水直流的时候就差不多咯，炒配料的图忘记拍了，太激动了，哈哈
小贴士
煸炒的时候用中火吧，然后得一直翻炒，不然配料容易糊了。
