草莓酱&蓝莓酱

8.2 综合评分
2679 人做过这道菜
冬天,那么多草莓蓝莓,不做点酱,岂不浪费!!!!!!!
根据其他版本稍稍修改,糖减了一点,不喜欢太甜~~~~

步骤看起来很多,其实是两种酱加在一起,还有,难得拍了过程图,不想浪费,一张都不想删,所以很啰嗦,但其实很简单的,不要嫌我,哈哈~

用料  

草莓酱
草莓 350g
白糖 50g
柠檬汁 半个
蓝莓酱
蓝莓 200g
白糖 25g
柠檬汁 20ml

草莓酱&蓝莓酱的做法  

  1. 草莓洗净去蒂

    草莓酱&蓝莓酱的做法 步骤1
  2. 切成1cm大小的方块

    草莓酱&蓝莓酱的做法 步骤2
  3. 加入白糖混匀

    草莓酱&蓝莓酱的做法 步骤3
  4. 用手捏软静置半小时后入锅,小火煮

    草莓酱&蓝莓酱的做法 步骤4
  5. 煮的过程中要经常搅拌防止粘锅,还要撇去浮沫

    草莓酱&蓝莓酱的做法 步骤5
  6. 煮差不多半小时,铲子上能挂上薄薄的酱

    草莓酱&蓝莓酱的做法 步骤6
  7. 加入柠檬汁

    草莓酱&蓝莓酱的做法 步骤7
  8. 继续煮十分钟左右,铲子上能挂上厚厚稠稠的酱,就可以装瓶了,放凉后放入冰箱冷藏

    草莓酱&蓝莓酱的做法 步骤8
  9. 蓝莓洗净沥干

    草莓酱&蓝莓酱的做法 步骤9
  10. 加入白糖

    草莓酱&蓝莓酱的做法 步骤10
  11. 用勺子撵烂或者用叉子戳烂,变成坨坨的,然后静置半小时

    草莓酱&蓝莓酱的做法 步骤11
  12. 入锅,加入柠檬汁,小火熬煮

    草莓酱&蓝莓酱的做法 步骤12
  13. 煮时不断搅拌

    草莓酱&蓝莓酱的做法 步骤13
  14. 大概半小时,铲子上挂上浓稠的酱,即可装瓶,放凉后如冰箱冷藏

    草莓酱&蓝莓酱的做法 步骤14

小贴士

1、装酱的瓶子要开水烫过,擦干才能装,这样比较卫生,让酱也可以放得比较久
2、草莓酱的量,放在250ml的罐子里大概2/3满,如果500g的草莓,应该可以装满;蓝莓是用普通补丁玻璃瓶装的,还多出一点点,所以大家可以根据自己的量估算一下
3、糖的量自己斟酌,喜甜的可以自己再加一点

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草莓酱&蓝莓酱的答疑

  • 粉红硬汉  3年前  
    51
    做好可以放多久
    作者回复 3年前  
    两周左右
  • 旷野r  3年前  
    24
    可以发下链接吗
    作者回复 3年前  
    太久了,找不到了😂你搜搜果酱瓶,应该会有的
  • 旷野r  3年前  
    19
    草莓酱的瓶子在哪里买的啊好漂亮
    作者回复 3年前  
    淘宝
  • 一_ax18  3年前  
    3
    问一下,电磁炉用哪个模式煮草莓比较好,拜托啦 请先回答我这个问题,因为比较急着想做,但是没有燃气灶那种火  只能用电磁炉,但是我不知道用哪个模式
    作者回复 3年前  
    我没用过啊😂应该火力小一些就好了吧
  • 我系刘宝宝  3年前  
    1
    保质期可以多久呢
    作者回复 3年前  
    两周
  • 扶扶扶苏_  2年前  
    0
    想做了给刚加辅食的婴儿吃,可以不放糖吗
    作者回复 2年前  
    给宝宝还是吃新鲜的吧
  • 小小酸菜鱼  3年前  
    0
    要放水吗?
    作者回复 3年前  
    不用

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