Chocolate Chip Cookie

将焗炉预热至190℃，面粉、小苏打和盐倒入小碗内混合。

另取一较大容器混合牛油、砂糖、红糖和云呢拿香精，混合至creamy后加入鸡蛋，每次只放一个鸡蛋，待搅拌混合后再放另一个。

边搅拌边慢慢倒入步骤1的粉质混合物，最后撒上朱古力豆和果仁碎，彻底混合。

烤盘上铺好干净无油的烘焙纸，用勺子要出适量面团，放在烘焙纸上，四周记得要预留出一定的空位哦。

烤大概9-11分钟，待曲奇表面颜色变深，出现美拉德反应，家里飘起浓郁香味，证明曲奇再稍微烤一会就可以取出冷却了。静置冷却两分钟后，将曲奇转移到曲奇冷却网上再继续放个十来分钟就可以开吃！

改变曲奇口感的办法：

黏黏的口感: 多加两杯面粉。

外脆内软: 把原方中1茶匙小苏打改成1/4茶匙发酵粉加1/4茶匙小苏打。

有嚼劲的口感Chewy: 用高筋面粉（面包粉）来代替中筋面粉。

像外面卖的曲奇一样的口感: 用起酥油来代替牛油，这样可以让曲奇质地更完美，不过会削弱味道，所以最好是两种各占一半。（起酥油不健康，不推荐使用）

厚实一点，不那么酥脆的口感: 将面团冷冻半个到一个小时再用来烤 。

有点像糕饼一样的口感: 稍微多加一点小苏打，因为加热时会产生更多二氧化碳，从而使曲奇质地变蓬松。

吃起来有点奶油硬糖的味道: 不妨白砂糖，只用3/4杯红糖。

想外形整齐均匀一点: 加1盎司玉米糖浆和1盎司砂糖。

味道更浓郁: 将面团冷藏至少24小时再烤，可以让味道变得更浓郁。