羊肉萝卜蒸饺
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人做过这道菜
葵下的实验厨房
冬至一到，家家户户此起彼伏的咚咚剁肉声，洋溢着一种节日的氛围，冬季进补以羊为上，配上赛人参的白萝卜，这个冬天再也不怕寒冷了！
用料
羊肉萝卜蒸饺的做法
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羊肉浸泡清水约两小时，中途需换水
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白萝卜去皮擦丝
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白萝卜剁碎
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加盐拌匀，约十分钟，萝卜里会出水分，为防止饺子过稀
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生姜、大葱切沫
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羊肉改刀
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剁碎
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羊肉放入盆内，加盐，鸡精，胡椒，料酒，生抽，老抽，食用油适量
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加入少量清水，顺时针搅打上劲
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加入挤干水分的白萝卜，生姜，葱末，继续搅打
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当肉与菜粘合在一起时即为饺子肉馅
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包的过程忘记拍照，每每第一顿饺子，我爱蒸来吃，蒸布抹油，水开放蒸饺，二十分钟即可享用美味！
小贴士
蒸饺的美味是煮饺子比不来的
