茄子洗净切双飞片
二只鸡蛋，放少许生粉调匀
将肉末放茄盒中，封口处撒些生粉，再将茄盒裹上蛋液，蘸上生粉，备用
起锅热油，把准备好的茄盒放油热油中，注意火候不要太大
炸至金黄色捞出备用
红辣椒切小块，葱姜蒜备用
再一次起锅热油，葱姜蒜红辣椒爆香，将茄盒再一次放入锅中
加入料酒，味精，葱花翻炒立刻出锅，装盘哈，可以品尝了！
上传你做的小爽的椒盐茄盒
小丶爽
