奶白鲫鱼豆腐汤

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从小就爱吃妈妈的糖醋鲫鱼,但这冷风呼呼的冬天还是汤汤水水最暖胃了。一人吃一盆也不嫌多。渣图表嫌弃。待我放假回家,一定认真拍图,认真也步骤。

用料  

鲫鱼 一条
豆腐 适量
生姜 适量
适量
料酒 适量

奶白鲫鱼豆腐汤的做法  

  1. 买回来的鱼,洗净,控水。葱切片,锅预热,入油

  2. 入生姜爆香,鱼慢慢放入锅中,以免烫到,两边稍煎至微黄,加入开水,大火至汤水泛白

  3. 入豆腐,加盖,继续大火10—15分钟,入盐,煮1分钟

  4. 入葱末,完成。

小贴士

开水和大火是鱼汤奶白的关键。随意放点海带也很不错。
 
该菜谱发布于 2014-12-18 22:46:15
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奶白鲫鱼豆腐汤的答疑

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