皮冻:先将猪皮出水/洗干净/切碎,再将两片姜/猪皮碎加适量水放锅中焖,直到猪皮焖软。用料理棒再打烂/隔渣,皮冻原液放小碗里面、放凉进冰箱,凝固后切小丁
猪肉剁碎加入所有调味料搅拌均匀,再小量小量的加入水搅上劲,最后加入皮冻拌匀备用
面粉加入盐/糖拌匀倒入开水和成团,盖上盖子醒20分钟
面团分成小份压成皮
包放准备好的肉馅(注意收口一定要收紧)
水开入锅蒸8分钟,闷3分钟,可以开吃了
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