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![牛羊鸭鹅牛蛙的封面](https://i2.chuimg.com/12551f4cdbda4a868faf15e806d5163f_1080w_864h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
羊排焯水备用,土豆胡萝卜切块,葱姜蒜切片。 香叶干辣椒若干准备好。
锅里加底油,加葱姜片和郫县豆瓣,炒香之后加入羊排翻炒。姜片建议多加一些,郫县豆瓣的量根据自己的嗜辣程度决定就好。
之后添加漫过羊排的水,煮开后漂去浮沫,再加点料酒去腥之后加入香叶小火慢慢焖煮。
大约焖煮个半小时左右羊排已经熟透但是还没烂的时候,就可以把配菜和干辣椒都加进去了,汤汁不够的话再加适量的水哟。
煮到羊排和配餐全部软烂之后,调入适量盐调味。觉得口味不丰富可以再调入适量耗油生抽和胡椒粉。我又加了两盒魔芋丝进去,这个汤汁煮出来的魔芋丝好吃到哭!!