红油牛肉火锅
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人做过这道菜
碗碗尔
之于美食之于我，幸福莫过于将食物呈于对方之时。烹者自信期待，食者欣喜雀跃。今生何其有幸，皆曾体会过往。
冬日一锅热气腾腾的牛肉，就是幸福。
冬日一锅热气腾腾的牛肉，就是幸福。
用料
红油牛肉火锅的做法
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牛腱子肉切块洗净，下凉水加姜片料酒烧开飞水
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烧开后两分钟捞出，捡出姜片，牛肉备用
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准备香料
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准备配料
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菜油下锅，热后加豆瓣酱和辣椒面爆香出红油，加入配料和香料炒制
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加入牛肉爆炒
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加高汤，放入一坨牛油，烧开。不加锅盖中火半小时。然后转砂锅煲一个半小时。
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加入土豆和芋头再煲半小时。顺便调味，淡了加盐咸了加汤。
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熟了，开吃，午饭配上一碗米饭太安逸了。
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剩下的没吃完的牛肉和红汤，加芹菜和大葱吃火锅。配菜随自己喜欢。
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还有绝配的毛肚
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绝对麻辣
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味碟是麻油加蒜还加了点黑胡椒，牛肉耙又糯
小贴士
可以加一个切丁的番茄进去同炖，既提味又能让牛肉耙得更快。
