纸凌
彩虹千层蛋糕 彩虹可丽饼(Mille Crepe Cake)
7.5
综合评分
667
人做过这道菜
彩虹蛋糕他妹彩虹千层蛋糕
不想用人工色素的可以采用天然色素(例如草莓冻干粉)或者蔬果汁
采用蔬果汁请酌情减少牛奶用量
另外因为天然色素和果汁本身带有味道请注意味道搭配
方子来至万能的油管Eugenie Kitchen~油管就是YouTube啦！我简称油管~~~
根据大家的反馈我改进了方子~谢谢反馈的你们~
关于千层可丽饼的详尽攻略请到www.xiachufang.com/recipe/100136819/
这个方子超级棒~可丽饼摊得薄一些奶油涂稍微厚一点口感就非常棒~
不想用人工色素的可以采用天然色素(例如草莓冻干粉)或者蔬果汁
采用蔬果汁请酌情减少牛奶用量
另外因为天然色素和果汁本身带有味道请注意味道搭配
方子来至万能的油管Eugenie Kitchen~油管就是YouTube啦！我简称油管~~~
根据大家的反馈我改进了方子~谢谢反馈的你们~
关于千层可丽饼的详尽攻略请到www.xiachufang.com/recipe/100136819/
这个方子超级棒~可丽饼摊得薄一些奶油涂稍微厚一点口感就非常棒~
用料
彩虹千层蛋糕 彩虹可丽饼(Mille Crepe Cake)的做法
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将鸡蛋、糖、食盐混合均匀（盐和糖不用完全融化），分三次筛入低粉，搅拌将蛋液和面粉充分混合。
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黄油加热至变液体，稍稍变冷一些后加入到面糊中，混合均匀。
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将牛奶分三次加入面糊中，搅拌成浓牛奶一样的面糊。
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准备六个杯子，将混合好的面糊分成六份。
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每个杯子里加入不同的食用色素（红、橙、黄、绿、蓝、紫）。
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搅拌均匀。
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混合好的面糊放这备用。
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平底锅用刷子刷上一层油，中火加热。
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每次倒入2到3茶匙的面糊，边倒边顺着一个方向将面糊均匀地覆在锅面。
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可丽饼皮稍稍有气泡鼓起时，用锅铲从可丽饼边边和锅分离，反面再加热20秒。
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重复上述步骤，直到全部可丽饼完成。大约30张可丽饼。
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将鲜奶油加糖打至7分时加入香草精后继续打发至10分。
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在一层皮上涂抹上一层奶油。
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一层饼一层奶油叠起来直到所有皮用完。
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叠完后就完成了。
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完成后可以在最上面一层涂上一层镜面果胶或者果酱装饰。
