淡奶油曲奇(综合多家良方)

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原谅我的裱花!人家走的是粗旷外表下的绝对美味路线!
     第一次烤曲奇就成功的方子,容易么我!

用料  

黄油 135g
淡奶油 100g
细砂糖 30g
绵白糖 30g
杏仁粉 10g
盐(不是必要) 三根手指一撮
低筋面粉 200g

淡奶油曲奇(综合多家良方)的做法  

  1. 黄油室温软化到可以轻松插入的状态

  2. 分两次加入糖粉和绵白糖打发至颜色发白并且看上去细腻(有盐的加盐)

  3. 分多次加入低分和杏仁粉切拌至均匀看不见粉状物

  4. 裱你的花!然后放入冰箱一会儿,这样可以让花纹保持清晰(此时你可以预热烤箱200度)

  5. 中下层 上下火190度15~20分钟(看上色情况)

小贴士

黄油一定一定要打发!那些没好好打发就说太干难挤的 便秘去吧你!
加入粉的时候要拌匀再加 没拌匀也是会干干的~
最后几分钟观察上色情况 颜色到了立刻关火!
关火后不要着急拿出来(当然你上色过深了另说)炉子里再放放
出炉后有点软很正常 要放凉就酥了
 

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该菜谱发布于 2014-12-01 08:57:54
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