靚Eleanor
台州特色--摊麻糍
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人做过这道菜
麻糍，糯米加工而成，是江南一带比较喜欢的食物之一。不同的地方，有不同的做法。比较常见的是红糖麻糍，今天来介绍一款摊麻糍，我家比较常做的，也算是台州款麻糍做法。做法简单，口味香糯柔韧。
用料
台州特色--摊麻糍的做法
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先炒馅料，少许油，加精肉翻炒，加入料酒，咸菜、豆腐，和入打好的鸡蛋，撒上葱花，翻炒均匀，加盐调味
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整块的麻糍，放入微波炉叮2分钟左右，麻糍膨胀变软即可，不要太软
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麻糍对折，放入炒好的馅料，包裹好周围
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放入锅中，开小火煎至两面金黄即可(这个需要点技术，不要煎过火）
小贴士
1.鸡蛋麻糍也是台州的特色吃法，但容易腻，这款摊麻糍口感香糯，很有风味。
2.麻糍先微波炉叮一下，然后稍微煎一下就好，省时又方便，而且易熟
3.最后只要干锅煎，无需加油。
4吃摊麻糍，可配些番薯汤等汤汤水水。
2.麻糍先微波炉叮一下，然后稍微煎一下就好，省时又方便，而且易熟
3.最后只要干锅煎，无需加油。
4吃摊麻糍，可配些番薯汤等汤汤水水。
