开洋馄饨

Name: 开洋馄饨
Ingredients: 开洋; 猪肉糜; 馄饨皮

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羡慕97

鲜肉中加入开洋增加了口感和鲜美

用料

开洋
猪肉糜
馄饨皮

开洋馄饨的做法

开洋用花雕泡发
剪碎开洋拌入已经调味的肉糜
包馄饨
简单的汤底，蛋皮、榨菜、紫菜、虾皮、葱花、一点猪油
出锅

小贴士

开洋本来就有咸味，肉糜要比平时调的稍微淡一些

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该菜谱发布于 2014-11-23 08:29:54

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开洋馄饨的答疑

★蚊子★ 2017-12-04
2 赞

我泡半天了，开洋为何感觉还没软，是否可以蒸一下？

作者回复 2017-12-04

可以蒸一下的，我一般是隔夜泡着放冰箱里，花雕酒兑点水，没过开洋就好了
★蚊子★ 2017-11-17
1 赞

咨询一下，开洋馄饨内不用加小葱么？开洋为何一定要黄酒泡开？30分钟不行？

作者回复 2017-11-20

你喜欢小葱可以放，因为金钩海米比较干，用黄酒泡发是增加香味和去腥，浸泡是让开洋回软，着急吃的话可以放点黄酒后隔水蒸一下开洋

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