蒜香烤茄子

7.5 综合评分
1374 人做过这道菜
在家里也能吃到的超级街头风味的蒜香烤茄子!
自己做简直是业界良心~ 软软的茄子,香香脆脆的葱蒜末,好吃cry!
很想吃烤茄子的时候,手里正好有一包孜然粉调料!
孜然粉调料是因为做羊肉焖饭的时候找遍了超市小饭馆都买不到特地买的..
真是便宜了这条烤茄子了!!!

用料  

茄子
橄榄油
盐 生抽 花椒粉 辣椒粉 孜然粉
大蒜 很多!!!
小葱

蒜香烤茄子的做法  

  1. 茄子清洗干净用厨房纸擦干表面,切去把柄,对半切开。
    用小水果刀在茄子表面横竖切小条,呈图片状。

    为了节约时间吃到软嫩的茄子,微波炉先转软一点,如果茄子很大很厚实也建议微波炉稍微转软一点,可以节省时间,也锁住水分不会太干

    蒜香烤茄子的做法 步骤1
  2. 小葱取葱绿切葱花,大蒜切碎,很碎很碎的碎末~

    蒜香烤茄子的做法 步骤2
  3. 取一个干净的小碗,放入葱花,蒜末,盐,生抽,孜然粉,花椒粉,辣椒粉,橄榄油搅拌均匀腌制5分钟
    酱料腌制下更入味啦~油要多加点,多加点!!!不要太小气好嘛!!

    蒜香烤茄子的做法 步骤3
  4. 在茄子表面刷一层橄榄油,让油浸入茄子里面

    蒜香烤茄子的做法 步骤4
  5. 抹上酱料

    蒜香烤茄子的做法 步骤5
  6. 如果喜欢肉末可以事先炒熟了肉末放入酱料里搅拌好,抹上去~加不加肉末都很好吃!

    空气炸锅预热后180度10分钟左右。我用空气炸锅10分钟就好了。
    烤箱预热后180度10—20分钟左右,用烤箱的小伙伴自行调整时间哈。)
     
    一切以实际情况为准,只要茄子软了就OK了。

    蒜香烤茄子的做法 步骤6

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蒜香烤茄子的答疑

  • moon_小乔  4年前  
    12
    用烤箱烤行么?
    作者回复 4年前  
    不是写了么
  • Maywrite  4年前  
    9
    圆茄子可以吗??
    作者回复 4年前  
    可以哒,估计要多烤会儿,比较厚
  • 洳栤520  2年前  
    2
    不用橄榄油行吗?
    作者回复 2年前  
    可以的
  • 勾安汁  2年前  
    0
    吃烤茄子的时候喝什么比较好呢?
  • 董小董_gwiz  1年前  
    0
    用锡纸包上会不会好吃点?
    作者回复 1年前  
    锡纸包住就是嫩一些,但是少了些烧烤的风味
  • 手机用户1043_tsor  2年前  
    0
    用微波炉可以吗?
    作者回复 2年前  
    不行哦
  • 机器321  2年前  
    0
    烤的时候不用锡纸包着吗?
    作者回复 2年前  
    可以不用的,如果你放烤箱可以在底部包锡纸

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