蛋白蛋黃分開
蛋黃加入水和色拉油，拌勻即可，不要打發。篩入低粉，翻拌均勻。
蛋白分次加入砂糖，打至幹性發泡。
取1/3蛋白霜加到蛋黃糊裡，翻拌均勻後，把混合物倒入蛋白霜，翻拌均勻。
烤箱預熱200℃，底層放一盤水，倒數第二層放烤架。蛋糕糊倒入模具，放烤架上。上下火200℃烤20分鐘，再下火170℃烤10分鐘。
烤好後立刻拿出來，倒扣放涼後即可脫模。
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