五香干切牛腱

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干切牛肉,市场上都有的卖,就怕牛肉是否正宗,有没有添加剂等等,这回咱自己做也能做出美味的干切牛肉哦!

用料  

牛腱
姜,葱,五香粉,茴香,蚝油

五香干切牛腱的做法  

  1. 买回牛腱肉后洗干净,沥干水后洒上盐,五香粉,放点姜片,千万别放黄酒啊,牛肉会变酸的,怕腥的话多放点生姜吧!放入碗中放进冰箱冷藏里,腌制一夜,让肉入味!

  2. 第二天取出,洗干净,里面的姜片清洗下还是好用的,别扔了,关键是洗掉腌制出来的血水,放入高压锅,放些水,姜片,香葱,茴香,五香粉,倒些蚝油,撒些盐,按照自己的口味来,开火大火煮开,小火煮一个小时,就可关火了!

  3. 等高压锅的气都跑了,开盖把肉夹出来,放在碗里冷却,等冷了后,把它切成片就可以上桌啦!锅里剩下的牛肉汤别倒了,放些白菜粉丝之类的煮一下,可是非常正宗的牛肉粉丝汤啊!

    五香干切牛腱的做法 步骤3
  4. 切好装盘!

    五香干切牛腱的做法 步骤4
 

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