蔓越莓蒸蛋糕

鸡蛋4个
糖100G（打算用40G的量）
牛奶40G（打算用豆浆代替）
沙拉油30G
低粉160G
泡打粉1/4小勺
蔓越莓适量

1.鸡蛋低粉+泡打粉预先过筛两遍
2.鸡蛋加糖隔热水打发，颜色发白，滴落的蛋糊画个8字，痕迹不会立刻消失
3.牛奶和沙拉油混合搅拌均匀，倒入2中拌匀
4.筛入面粉拌匀；（可以分次筛入，利于搅拌均匀）
5.放入适量蔓越莓拌匀；
6.入模，静置10分钟
7.锅里加入水，开火煮沸，之后放入模子，盖上盖子，蒸15-20分钟取出放凉
8.可根据个人喜好进行装饰