酱油炒饭(超级简单)

7.9 综合评分
6102 人做过这道菜
酱油炒饭,对于爱吃重口的小伙伴来说,绝对是满足口感的神饭!
我尝试出来的这个版本,非常非常非常简单,大家做起来吧!

用料  

剩米饭 适量
适量
鸡蛋 一个
酱油(老抽) 适量
料酒 少量
耗油 少量
少量

酱油炒饭(超级简单)的做法  

  1. 一大碗剩米饭的量,用两三勺酱油,一点料酒,一点糖,再加一点油拌匀。拌匀后依据本菜谱封面观察颜色,根据颜色决定要不要多加酱汁或米饭。

  2. 打散鸡蛋备用。
    热锅,倒少许油,将鸡蛋倒入,快速炒碎,盛出备用。

  3. 再倒少许油,加葱末炒香,倒入拌好的米饭翻炒均匀。

  4. 把鸡蛋倒入锅中拌匀,尝一尝味道,最后加少许蚝油出锅。

小贴士

做炒饭时,剩米饭要比新鲜米饭更好吃。

参照这个菜谱,大家做出 6442 作品

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该菜谱发布于 2014-10-22 07:51:34
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酱油炒饭(超级简单)的答疑

  • 还你狗粮  2016-09-06  
    497
    我在楼主的基础上加了猪油,太香了。炒饭一定要放猪油呢。
    作者回复 2016-10-14  
    我这里现在只有菜籽油😭😭羡慕
  • 焱惜  2016-10-26  
    162
    为什么要加油料酒先拌好呢?正常不是变炒边拌吗?
    作者回复 2016-11-10  
    这样简单省事好控制😂
  • 追梦人a  2016-11-29  
    20
    不用放点盐吗?
  • 手机用户2010_38fe  2017-01-08  
    12
    生抽可以么?
  • 中意钟艺  2017-02-15  
    11
    第一道工序写的加入油拌匀。加什么油拌匀?
  • 梦中人圣_4xli  2017-04-09  
    5
    可以不放料酒吗?
  • 萱萱萱宝贝儿  2019-03-05  
    5
    为什么粘锅啊,而且还特别粘
    作者回复 2019-03-24  
    这要看米饭的状态,还有锅的状况😆
  • 怎擾_37wd  2019-10-16  
    2
    你上面写老抽,三勺不得成黑米饭
    作者回复 2019-11-08  
    就是老抽啊
  • 下厨房用户_ezkhd  2018-08-26  
    2
    为什么我一炒就粘锅呢?是哪一步不对么?还是什么东西放少了?炒一次锅废一次😔
  • lili2017  2019-07-21  
    2
    这里料酒的作用是什么?

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