天麻栗子炖乌鸡

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秋天是吃板栗的季节,爸爸找人从乡下带了土乌鸡给我,拿来炖汤真是太美味了!

用料  

乌鸡或土鸡
鲜板栗若干,喜欢吃多放些
桂圆干 几颗
天麻个头小的两个,大的一个就可以了
少许
老姜 几片

天麻栗子炖乌鸡的做法  

  1. 板栗用刀切口剥壳,带毛皮没关系,等壳剥完后,用开水烫一会,一搓毛皮就掉了。天麻洗好切成小块备用

  2. 绰好的鸡放电饭锅炖,如果是炉火砂锅炖就大火烧开改用文火

  3. 我的电饭锅时间是三个小时,其实两个小时差不多,炉火一个小时足以。炖一半的时间的时候加入切好的天麻,姜,桂圆干。出锅半小时加入板栗和些许盐

  4. 鸡是家里收拾好的所以放了冰箱,解冻后剁成几大块,用开水绰一下,把血水绰出,如果现杀现炖就不必了

 

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