千层葱油饼
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elusion
葱油饼2.0 升级版，Yummy than Yummy。此次新出品的葱油饼，区别以往，采用一次成型工艺，增加了葱花和层次，外观及内在更加优质，与此同时瞬间加热技术极大程度地保证了营养和口感的并存，每一个葱油饼的出品都经历了近十道精准的手作流程，香葱和面粉发生了神奇的化学反应，滋味隽永，一尝难忘。
用料
千层葱油饼的做法
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开水烫面,面粉搅拌成雪花状,再加入适量凉水,面团揉至柔软光滑,覆盖湿纱布(厨房纸巾)醒发半小时
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较多青葱，切碎成花
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面团分成若干等份,擀成长方形的薄片儿,厚度约为2毫米
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准备盐,现熬的猪油(没有的话用花生油代替),油刷
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面皮上刷上油,均匀撒上盐,铺厚厚一层葱,越多越香
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将面皮像折纸一样叠两次,刷上油,再撒一点葱花
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面皮再叠一次,轻轻按压
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从两边开始卷,边卷边慢慢地抻面
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把两个卷儿叠起来,这就是千层的奥秘 : )
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压一压
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小火热油开煎
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变色出锅
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拨开组织,层层酥脆,葱香扑鼻,也是醉了
小贴士
面皮要薄，香葱要多，好吃得停不下来
