ham and leek frittata 意大利蛋饼

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从收藏了这个菜谱到真的做大概经历了3个礼拜…每次都出状况不是少买了东西就是牛奶在前一天被我豪迈的喝完了之类的狗血理由。今天终于拔草了,本来都已经没有什么期待了没想到超级受欢迎!一出炉就被瓜分干净了。超简单的赶紧试试吧~

用料  

鸡蛋 3只
ham 110g
leek 3~4片,撕成细长条
洋葱 切碎的一小把
芦笋 5根,斜切
sour cream 4勺(1勺15ml)
牛奶 2勺
Parmesan 6勺
dill 1/3勺
1勺

ham and leek frittata 意大利蛋饼的做法  

  1. 准备好相关食材,菜都切好。热锅冷油,下芦笋,大葱和洋葱翻炒。大葱必不可少!!超级无敌香!!!!

    ham and leek frittata 意大利蛋饼的做法 步骤1
  2. 大葱略焦后放厨房纸上吸油加冷却。同时预热烤箱180度

    ham and leek frittata 意大利蛋饼的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打散,加牛奶和酸奶油,搅拌均匀。

    ham and leek frittata 意大利蛋饼的做法 步骤3
  4. 加火腿。注意,不是方腿,超市应该有买现成的,很薄的片,比方腿有口感很多。切成碎片就好

    ham and leek frittata 意大利蛋饼的做法 步骤4
  5. 加4勺parmesan,加入冷却后的蔬菜

    ham and leek frittata 意大利蛋饼的做法 步骤5
  6. 将混合物倒入可以进烤箱的容器。再撒上剩下的cheese。原方是180度15~18分钟。我这里是嵌入式烤箱,实际烤了25分钟。建议大家先烤15分钟看一下效果,可以用牙签检验,再相应加时。没有蛋液就ok了,老一点不会影响味道的。

    ham and leek frittata 意大利蛋饼的做法 步骤6

小贴士

原方在最后一步还加了raspberry sauce。我不确定好不好吃,所以从图片上可以看出来只放了一半。 结论是:酸甜的口感确实可以解一些cheese的腻。但是也完全可以忽略~

另,其实frittata是意大利煎蛋饼的总称,里面的食材完全可以自己搭配,有什么放什么。和西班牙的omelet一个性质其实~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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