胖乎乎的小吃货
芒果慕斯蛋糕（六寸）
8.1
综合评分
21
人做过这道菜
用料
芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法
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把2.5片吉利丁片用冷水泡软，大约两分钟。
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50g牛奶倒入碗里，隔水加热，微热，不要沸腾。挤干水分的吉利丁片放进牛奶里，搅拌至融化。熄火放一边待凉。
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把融了吉利丁片的牛奶和芒果酱混合，用硅胶刮刀搅拌均匀。
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淡奶油用打蛋器边打边加绵白糖，打发6.7分，原体积的两三倍。
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将打好的奶油和芒果酱混合，用硅胶刮刀从下往上搅拌均匀成慕斯糊。
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在模具底部放入厚度约2厘米的蛋糕底，倒入一半的慕斯糊，撒下芒果丁，再倒入慕斯糊，抹平，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏四个小时。
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四小时后，维它芒果汁倒入碗里，隔水加热，把一片吉利丁片用冷水泡软，挤干水分放入芒果汁搅拌融化，待凉。从冰箱取出蛋糕，倒在上面，再盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时，就可以吃了。
小贴士
用热毛巾捂住模具外围，一两分钟就可以脱模取出蛋糕！
