什锦炒手擀面

家里常用的小碗舀一碗面粉加少许水和好（开始一定要少加，然后不够了慢慢加 ）记得把面和的硬一点，做出来的面才筋道

和好面后放十几分钟

擀成大饼以后像这样叠起来，不要太厚不要太薄，饺子皮厚度差不多，记得叠的时候加面粉不然会粘在一起

下刀切成拇指宽度，摊开

食材洗净后全部切丝

水开后下水煮熟，刚熟就要出锅！！一定要刚刚熟…

迅速过凉水，沥水后捞出待用，记得留一碗煮面的汤哦！搭配炒面最棒了！！

倒油热锅，先放肉和蘑菇，这两个难熟，肉变色后放入葱花圆葱和辣椒

食材全熟了以后，倒入酱油爆香，两平勺就够，随后立即倒入面条

倒入面条后翻一遍，倒入蒸鱼豉油，三平勺，然后放盐，一般一碗面粉放调料盒里的小勺一平勺就刚好

翻炒匀后出锅咯！！！味道简直不能更好…*^o^*