灌馅蛋【火腿鸡蛋版】
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人做过这道菜
饭团喵
最近再看饕餮娘子，看到里面有一款灌馅蛋，原版是鸭蛋做的，这里就用鸡蛋代替啦…这个小食得有耐心的吃货来做，比较麻烦，比较费事…不过做好后还是蛮有成就感的…
用料
灌馅蛋【火腿鸡蛋版】的做法
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蔬菜和火腿剁碎，添加盐，鸡精等调味。
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鸡蛋大火煮一分钟，要用勺子不停搅动，这样才可以受热均匀，形成好的蛋白层！
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煮好一分钟的鸡蛋，如图握住，用刀尖或者小勺子的尖头小心的敲一个洞
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如图，用小夹子小心的把洞弄大，方便一会儿倒出里面的蛋黄液体以及塞馅！用筷子把洞口的蛋白层戳破，轻轻的搅动里面没有凝固的蛋液，倒出蛋液！注意不要把鸡蛋壁上已经形成的蛋白搅碎。
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蛋黄不要浪费，可以添加少许在剁碎的馅里…
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用筷子一点一点的把馅从小洞里塞进去，注意塞七八分就可以了，太满后面煮鸡蛋时会把鸡蛋撑坏，太少鸡蛋切开又不好看，这个要看做菜人的感觉啦…
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上锅蒸煮10分钟，如果有煮蛋器更好…
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成功！哈哈，是不是很可爱？
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打包，带给值班的相公加餐，平常生活中的小惊喜…
