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英式早餐包（咸味）
8.0
综合评分
79
人做过这道菜
英式餐包的原料和制作都非常简单，是一种最朴素的主食类面包，口感略咸，通常出现在早餐桌上，它可以剖开涂抹发酵黄油煎烤后，夹上煎蛋，培根；也可以直接涂抹奶酪或果酱，最简单的可以直接撕吃，淡淡的咸融合了麦香，越嚼越香。
英式餐包的外形比英式吐司更接近英国人的气质，平整圆润。
英式早餐，鸡蛋是固定会出现在餐桌上的，英国人的煎蛋通常是只是煎一面，就是美国人说的sunny side up（太阳蛋）.如今因为禽流感的缘故，我们还是多翻一面，将鸡蛋煎熟了吃心里觉得比较塌实哈。
英式餐包的外形比英式吐司更接近英国人的气质，平整圆润。
英式早餐，鸡蛋是固定会出现在餐桌上的，英国人的煎蛋通常是只是煎一面，就是美国人说的sunny side up（太阳蛋）.如今因为禽流感的缘故，我们还是多翻一面，将鸡蛋煎熟了吃心里觉得比较塌实哈。
用料
| 高粉150g,低粉50g | |
| 白砂糖20g,奶粉10g | |
| 酵母3g,盐5g | |
| 玉米油10ml（或黄油12g） | |
| 水145ml | |
| 表面蘸粉：玉米粉30g(实耗18g) | |
| 汉堡模 5个 | |
| 烘烤温度时间：185℃-15min |
英式早餐包（咸味）的做法
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1，将所有材料混合揉匀（如果使用黄油请用后油法制作），
2，揉至光滑扩展状态，加盖放温暖处发酵
3，面团发酵至2倍大时，取出分割排气滚圆松弛10分钟，
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4，按扁或擀成扁圆形，喷水，两面均匀蘸满玉米粉，入汉堡模，排放烤盘中
5，加湿发酵20-30min,烤箱预热185℃。待体积增大一倍时加盖烘焙纸
6，送入预热完成的烤箱，中下层，上面平压一只烤盘，进行烤焙
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7，烤焙结束，立即脱模网晾，
8，可以从中间剖开，涂抹黄油夹煎蛋培根，也可以抹奶酪或果酱，甚至你什么都不涂抹直接开吃，浓浓的麦香和淡淡的咸味带来不一样的口感
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英国人的早餐少不了配制的红茶，你也可以泡上一杯金骏眉或正山小种加炼乳或奶油焦糖酱，一样很OK,当然餐后再来一些水果·巧克力，那就营养更全面了。
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吃不完密封保存
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sunny side up（太阳蛋），只需单面煎，蛋黄保持流动状态
