抹茶蜜豆曲奇

7.1 综合评分
1125 人做过这道菜
抹茶和蜜豆是众所周知的好基友 从颜色到口感都是绝配 方子是蔓越莓饼干的改良版 第一次做 没照图片 有需要的话说一下 下次做补上

用料  

黄油 75g
糖粉 40g
蜜豆 50g
全蛋液 15g
低筋面粉 110g
抹茶粉 5g

抹茶蜜豆曲奇的做法  

  1. 黄油与糖粉混合打发至顺滑

  2. 加入打好的全蛋液 搅拌均匀

  3. 倒入蜜豆搅拌均匀

  4. 筛入低筋粉 倒入抹茶粉(抹茶粉不用筛)用刮刀拌匀成团

  5. 将面团放到油纸中整理形状 成长条 放入冰箱冷冻一小时

  6. 一小时后取出 切成厚度均匀的片 放到烤盘上

    抹茶蜜豆曲奇的做法 步骤6
  7. 烤箱预热上下火160度 中层 15-20分钟(根据自家烤箱情况而定)

    抹茶蜜豆曲奇的做法 步骤7

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抹茶蜜豆曲奇的答疑

  • 蔷薇花开_a593  4年前  
    11
    黄油要不要打发的?
    打至顺滑是什么状态?
    作者回复 3年前  
    打发起来烤出来的饼干比较酥 不打发的话会硬 看个人喜好
  • 靤靤  3年前  
    11
    蜜豆是烘焙店里卖的那种熟的还是?
    作者回复 3年前  
    就烘焙店买的就行
  • Mind  4年前  
    4
    請問這個配方的分量能做出多少個餅乾呢?
    作者回复 3年前  
    25片左右
  • 旧时光丶童真  5个月前  
    1
    整出来的面团有点糙,会开裂,这是为什么
  • VV空间  1年前  
    1
    如果黄油是3倍量,绿茶粉是不是也调3倍量?
  • 手机用户2992_afih  1年前  
    1
    抹茶粉可以换别的什么味道吗?
    作者回复 1年前  
    换可可粉的话建议把蜜豆换成杏仁片
  • 紫衣格格瑜伽  2年前  
    1
    请问用什么牌子的抹茶粉啊?颜色太美了!
    作者回复 2年前  
    买宇治的就可以哦
  • 方小v  3年前  
    1
    可以用蔓越莓代替蜜豆吗
    作者回复 3年前  
    可以的
  • Sweatea  1个月前  
    0
    如果摸上去还有点软 是不是就是还没烤好 但是再烤颜色就深了
  • 是琳吖  1年前  
    0
    你好,问一下烤出来不是特别酥是哪步有问题

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